Network
KlikBondowoso- Kalori kentang goreng harus selalu diwaspadai meski menyantapnya selalu terasa nikmat, apalagi disajikan bersama burger di restoran cepat saji. Namun, sadarkah Anda berapa jumlah kalori kudapan tersebut yang baru saja masuk ke dalam tubuh?
Seperti halnya jenis gorengan yang lain, banyak orang yang jatuh cinta pada kentang goreng karena rasa gurihnya dan teksturnya yang garing. Namun, tidak banyak orang yang sadar bahwa makanan sederhana itu bisa membahayakan kesehatan karena kandungan kalori dan lemak trans yang tinggi.
Apa saja bahaya di balik tingginya kalori kentang goreng? Lalu, apa pula alternatif yang bisa Anda pilih untuk mengurangi bahaya ini?
Kalori kentang goreng yang mesti diwaspadai
Kentang merupakan bahan pangan yang baik bagi kesehatan karena kaya akan berbagai vitamin dan mineral, seperti kalium dan vitamin C. Kandungan utama kentang adalah karbohidrat, namun ia juga mengandung protein dan serat.
Seporsi kentang goreng memiliki 125 kalori
Secara alami, kentang bahkan nyaris tidak mengandung lemak, tepatnya hanya 1 gram lemak per 1 kilogram kentang. Namun ketika digoreng, kentang mudah menyerap minyak dan lemak dari proses memasak tersebut.
Sebagai gambaran umum, berikut ini jumlah kalori kentang goreng beserta kandungan lain dalam porsi 85 gram atau sekitar 10-12 potong kentang goreng beku:
Kalori: 125
Total lemak: 4 gram (dengan 1 gram lemak jenuh)
Sodium: 282 mg
Karbohidrat: 21 gram
Serat: 2 gram
Protein : 2 gram
Vitamin C: 16% dari rekomendsi kebutuhan harian
Meskipun demikian, kandungan kalori kentang goreng bisa meninggi hingga dua kali lipat jika Anda mengonsumsi makanan ini di restoran cepat saji. Mengapa demikian? Sebab, penggorengan kentang di sana dilakukan dengan teknik deep fried alias menggunakan minyak yang banyak sehingga meningkatkan kadar minyak yang terserap.
Berikut ini perbandingan kalori kentang goreng dilihat dari porsi yang biasa disajikan di restoran fast food:
Ukuran kecil (71 gram): kalori 222, lemak 10 gram, karbohidrat 29 gram
Ukuran sedang (117 gram): kalori 365, lemak 17 gram, karbohidrat 48 gram
Ukuran besar (154 gram): kalori 480, lemak 22 gram, karbohidrat 64 gram
Efek buruk makan kentang goreng dengan kalori tinggi
Anda mungkin sudah sering mendengar tentang bahaya makan gorengan terlalu banyak, termasuk di antaranya kentang goreng. Risiko kesehatan itu antara lain:
