Network
KlikBondowoso.com - Penderita jantung sebaiknya mengindari makanan olahan yang di goreng, sebab menu gorengan dapat memperberat penyakitnya.
Salah satu menu yang sehat bagi penderita penyakit jantung yakni yang dikukus.
Chef Devina hermawan memberikan resep lauk yang dikukus yang sehat bagi penderita jantung. Salah satunya yakni siomay ayam dan udang.
Dilansir KlikBondowoso.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut adalah resep siomay ayam udang yang sehat bagi penderita jantung.
Baca Juga: Bosan Olahan Ayam Begitu-Begitu Saja, Chef Devina Hermawan Beberkan Resep Bistik Ayam Krispi
Bahan adonan siomay:
200 gr paha ayam fillet
50 gr kulit ayam
50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
2 siung bawang putih
1 butir putih telur
9 sdm tepung sagu
½ sdm garam
1 sdm gula
½ sdt merica
¼ sdt kaldu jamur
3 sdm es batu
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
50 gr wortel parut
15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 cabai rawit
1 cabai merah ukuran sedang
6 sdm saus sambal
1 sdm cuka
150 ml air
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula
½ sdt kaldu jamur
Baca Juga: Kudapan Teman Minum Teh, Begini Resep Lumpia Ayam Jamur Ala Chef Devina Hermawan
Langkah:
1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus
2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar
3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
5. Kukus siomay 15-20 menit
6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air
7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
8. Siomay siap disajikan
