Network
KlikBondowoso- Resep Ikan Kembung Balado Sederhana, Enak dan Gampang Bikinnya
Sedang kehabisan ide olahan ikan laut? Coba resep ikan kembung balado ini, yuk! Sajikan bersama sayuran yang sedap disantap bersama ikan sambal merah ini. Misalnya sup sayuran, tumis sayur, atau oseng buncis tempe.
Hidangan ikan kembung balado merupakan salah satu variasi olahan kembung yang banyak disukai. Cara membuatnya mudah dan rasa pedasnya menggugah selera.
Buat kamu dan keluarga yang suka dengan ikan laut, yuk, coba resep ikan kembung balado sederhana ini! Sedap untuk makan siang atau dijadikan ide bekal ngantor.
Cara Membuat Ikan Kembung Balado Lezat dan Bebas Amis
Kalau nggak pede mengolah ikan laut karena takut bau amis, nggak usah khawatir. Ikuti tips memasak hidangan ikan kembung dengan bumbu merah ini supaya sedap dan bebas bau anyir.
Pilih ikan kembung segar ditandai dengan mata ikan bening atau tidak kusam, dan cembung. Saat ditekan tekstur daging kenyal atau elastis. Lalu pada bagian insang berwarna merah segar, tidak pucat atau kehitaman. Selain itu insang juga tidak berlendir.
Pastikan untuk membuang isi rongga perut ikan hingga bersih. Lalu cuci bersih di bawah air mengalir hingga ke bagian dalam rongga perut supaya tidak ada rasa pahit saat ikan matang.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis atau air jeruk lemon agar daging terasa segar. Tambahkan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan Royco Kaldu Ayam supaya lebih kaya rasa. Biarkan meresap setidaknya selama 10 menit.
Kemudian goreng ikan dalam minyak panas hingga matang. Hindari menggoreng terlalu lama supaya masih bisa merasakan tekstur daging ikan yang lembut.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam bumbu balado agar semakin sedap dan gurih.
Bahan
4Porsi
500g (4 ekor) ikan kembung, siangi
1buah jeruk nipis, peras airnya
½sdm ketumbar bubuk
4siung bawang putih, haluskan
1sdtRoyco Kaldu Ayam
4lembar daun jeruk
1buah tomat, potong-potong
Sambal ikan balado, haluskan:
10buah cabai merah keriting
8butir bawang merah
4siung bawang putih½
sdtRoyco Kaldu Ayam
Cara membuat
1Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, ketumbar, bawang putih, dan Royco Kaldu Ayam secara merata hingga ke dalam rongga perut. Sisihkan.
2Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3Sambal balado: Panaskan minyak, tumis sambal ikan balado yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, dan tomat hingga harum dan matang. Angkat.
4Tata ikan di atas piring saji. Tuang sambal ke atasnya. Sajikan.
