Network
KlikBondowoso- Bagi penyuka seafood, olahan udang mungkin jadi salah satu yang paling sering dipesan kalau sedang makan di restoran hidangan laut. Udang memang sering jadi menu favorit selain cumi dan kerang.
Bahan:
20 lembar kulit lumpia ukuran 12,5 cm
20 buah udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekor
180 g wortel, parut
140 g cream cheese
½ sdt Royco Kaldu Ayam
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
1 batang daun bawang, iris tipis
Minyak, untuk menggoreng
Pelengkap:
Jawara Saus Sambal Hot
Cara membuat:
Lumuri udang dengan garam dan merica. Sisihkan.
Aduk rata wortel dengan cream cheese, daun bawang, dan Royco Kaldu Ayam. Sisihkan.
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan udang di salah satu sudut kulit. Posisikan ekor udang di luar kulit pangsit sehingga ketika digulung, ekor udang berada di luar lumpia.
Tambahkan campuran cream cheese ke atas badan udang. Lipat ke dalam hingga membentuk segitiga. Gulung sambil dipadatkan hingga membentuk silinder atau lumpia. Rekatkan dengan air. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
Panaskan minyak, goreng lumpia udang hingga matang dan cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan bersama Jawara Saus Sambal Hot.
