KlikBondowoso.com - Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diolah.
Resep olahan daging sapi tak pernah sepi peminat. Salah satu yang paling mudah untuk dimasak adalah resep sop daging sapi.
Perpaduan antara rempah-rempah pilihan dan daging sapi yang empuk dilengkapi dengan sayur-sayuran membuat menu ini sangat enak untuk disantap terlebih saat musim hujan.
Karena sop daging sapi tak hanya dapat menambah selera makan tetapi juga mampu menghangatkan tubuh.
Mencari pedagang sop daging sapi sangatlah mudah, karena resep sop daging sapi sudah sangat terkenal di berbagai daerah di Indonesia.
Namun, mengingat resepnya yang sangat mudah kamu pun bisa ikut membuatnya sendiri di rumah.
Baca Juga: Resep Bumbu Empal Goreng, Cocok Dikreasikan Dengan Berbagai Macam Daging
Berikut ini informasi lengkap mengenai resep sop daging sapi ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum dari cookpad:
1. Sop Daging Sapi Kuah Bening
Bahan-bahan yang digunakan:
200 gr daging Sapi
4 siung bawang putih
1/2 bunga lawang
1/2 biji pala
2 butir kapulaga
2 sdm bawang goreng
1 btg seledri
1 btg daun bawang
2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt penyedap rasa
1 sdt lada bubuk
Pelengkap :
Baca Juga: Inspirasi Menu Idul Adha: Resep Tongseng Daging Sapi Ala Chef Devina Hermawan, Empuk Berempah
2 buah wortel ukuran sedang
1 buah kentang
1/2 buah tomat
Cara membuat:
Didihkan air di panci, rebus daging sapi. buang air rebusan pertama. rebus lagi hingga lunak.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata. Lalu masukkan wortel dan kentang, garam
dan gula. Aduk rata.
Biarkan hingga wortel dan kentang empuk. Masukkan brokoli. rebus sebentar lalu masukkan daun bawang dan seledri.
Koreksi rasa, aduk sebentar hingga mendidih. Matikan api.
2. Sop Buntut
Baca Juga: Mengolah Daging Kurban Menjadi Masakan Rawon Khas Jawa Timur, Ini Resep Idul Adha 1443 H
Bahan-bahan yang digunakan:
1 kg buntut sapi, potong dan cuci bersih
2 buah wortel, potong bulat
2 buah kentang ukuran besar, potong dadu
1 batang daun bawang, potong kasar
2 batang seledri, ikat
2 batang seledri, potong kasar untuk taburan
2 buah tomat ukuran besar, potong dadu
1 bunga lawang
2 butir cengkeh
1 cm kayu manis
2 sdm mentega
Kaldu sapi bubuk
Garam dan gula secukupnya
1 liter air
Bumbu yang dihaluskan:
Baca Juga: Resep Sate Sapi yang Mudah Dibuat Di Rumah Saat Idul Adha, Daging Empuk dan Enak !!
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 buah pala
1/2 sdm merica butiran
Pelengkap:
Bawang goreng
Sambal
Jeruk nipis
Cara membuat:
Didihkan 2 liter air, masukkan potongan buntut, rebus dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, masukkan seledri ikat, kemudian masak sampai buntut empuk.
Tumis bumbu halus dengan margarin sampai wangi, masukkan kayu manis, bunga lawang, dan cengkeh, aduk sampai bumbu matang, angkat lalu tuang bumbu ke dalam rebusan buntut, masukkan kentang, dan wortel. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu sapi bubuk.
Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa, bila sudah pas, matikan api.
Penyajian: tuang sup buntut di dalam mangkuk saji, taburi seledri dan bawang goreng, sajikan dengan pelengkap.
Baca Juga: Kuliner Nusantara, Resep Empal Gentong Khas Cirebon, Menu Masakan Idul Adha
3. Sop Daging Sapi ala Rumahan
Bahan-bahan yang digunakan:
500 gr daging sapi
5 siung bawang putih, haluskan
2 butir kemiri
4 cm jahe, geprek
4 cm lengkuas, geprek
3 butir kapulaga
5 butir cengkeh
2 buah pala, hancurkan
2 batang kayu manis
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
1 bawang bombay, iris tipis
Wortel, iris bulat tebal
Kentang, potong dadu
2 batang daun bawang, iris
4 batang seledri dan daun, iris
Bawang goreng secukupnya, untuk taburan
Baca Juga: Kuliner Nusantara, Resep Empal Gentong Khas Cirebon, Menu Masakan Idul Adha
Cara membuat:
Cuci bersih daging yang sudah dipotong-potong. Rebus dengan air 10 menit lalu buang air rebusan pertama dan ganti dengan air baru. Masak sampai setengah empuk, tambahkan air jika perlu dan buang kotoran-kotoran buihnya.
Haluskan bawang putih, kemiri, pala, dan lada hingga halus.
Tumis bawang bombay lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum, kemudian masukkan ke rebusan daging.
Tambahkan lengkuas, jahe, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
Rebus semua bahan sampai empuk.
Masukkan wortel dan kentang, rebus hingga matang.
Tambahkan daun bawang dan seledri, terakhir taburi bawang goreng. Matikan api, sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Kuliner Khas Jawa Tengah, Resep Daging Sapi Bacem, Menu Masakan Idul Adha
Demikian 3 resep sop daging sapi ala rumahan yang dapat dibuat dengan mudah. ***