Network
KlikBondowoso- Salah satu jajanan Khas Bandung yang cukup populer kali ini dan pastinya udah jadi favorit semua orang nih ialah Batagor Ikan.
Jajanan yang berbahan dasar dari adonan bakso dan tahu yang digoreng lalu disandingkan dengan sambal kacang membuat Batagor satu ini lebih lezat dan gurih.
Supaya bisa membuatnya di rumah KlikBondowoso.com telah melansir resep Batagor Ikan dari Kanal YouTube Devina Hermawan pada 1 maret 2022 berikut resep lengkapnya
Resep Batagor Ikan (untuk 16 pcs)
Bahan minyak ayam bawang:
70 gr kulit ayam
100 ml air
2 sdm minyak goreng
7 siung bawang merah
Bahan adonan:
250 gr ikan tenggiri giling
150 gr paha ayam filet
5 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris
1 ½ sdt garam
2 sdm gula pasir
½ sdt merica
2 sdt kaldu jamur / penyedap
1 sdm kecap ikan
1 butir telur
135 ml air es
150 gr tepung sagu
25 gr tepung terigu protein sedang
Bahan sambal kacang:
100 gr kacang tanah
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
160 ml minyak goreng
600 ml air
80 gr gula merah
2 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm tepung beras
Lainnya:
kulit pangsit goreng
tahu putih ukuran besar
Pelengkap:
jeruk limau
kecap manis
kuah bakso untuk batagor kuah
