Network
KlikBondowoso- Kalau keluargamu termasuk penggemar kikil sapi, artikel ini pas banget buat kamu. Di sini, ada 8 olahan kikil sapi yang empuk, kenyal, dan sedap. Bagian sapi yang teksturnya kenyal ini memang punya banyak penggemar dan banyak sekali variasi olahan kikil yang bisa kamu coba supaya makin ahli di dapur.
Bahan:
400 g kikil sapi
4 lembar daun salam
2 cm jahe
3 batang serai, memarkan
4 buah cabe rawit hijau, diiris serong tipis
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
⅛ sdt jintan
3 butir kapulaga, memarkan
5 sdm Bango Kecap Manis
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
¾ sdt pala bubuk
750 ml air
½ sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
Cara membuat:
Rebus kikil bersama jahe dan 2 lembar daun salam hingga empuk. Potong dadu.
Panaskan wajan dengan minyak goreng, masukkan bumbu halus, serai, cabai rawit hijau, daun salam, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan jintan. Tumis hingga harum.
Masukkan kikil yang telah dipotong. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan Bango Kecap Manis, merica, garam, dan pala bubuk. Aduk kembali.
Tuangkan air dan masak kikil hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan.
