Network
KlikBondowoso- Masak Apa Hari Ini mengumpulkan sederet resep masakan khas Kalimantan yang wajib banget kamu coba. Yuk, simak satu demi satu!
Bila ingin cita rasa bumbu yang lebih pedas, tetap haluskan cabai bersama bijinya. Bila tidak ada cabai kering, gunakan cabai segar sebagai penggantinya.
Bahan:
1 ekor (800 g) ayam, potong 8 bagian
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air hangat
1 liter air
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
12 buah cabai merah kering, buang biji, rendam air hangat
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sdt garam
1 sdm Bango Kecap Manis
1 sdm gula pasir
1 cm kencur
½ sdt terasi bakar
Cara membuat:
Dalam mangkuk, lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan di kulkas selama 10 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan Bango Kecap Manis hingga harum.
Masukkan ayam dan air, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan air mengering.
Angkat dan sajikan.
