Network
KlikBondowoso- Masak Apa Hari Ini mengumpulkan sederet resep masakan khas Kalimantan yang wajib banget kamu coba. Yuk, simak satu demi satu!
Sejatinya makanan yang merupakan makanan Cina Peranakan Pontianak ini berbahan dasar daging babi. Cita rasa makanan khas Kalimantan ini seperti daging masak kecap yang diperkaya dengan aroma dan rasa rempah.
Bahan:
4 potong dada ayam fillet
3 cm jahe, cincang halus
2 batang serai
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
1 sdm gula jawa, sisir
200 ml santan encer
200 ml air
1 sdt Royco Kaldu Ayam
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah
1 sdm minyak sayur
Tumis kentang dan sayur:
250 g kentang, belah dua, potong melintang, dan goreng
50 g kacang kapri, siangi
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdt gula pasir
5 sdm air
2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan jahe, serai, daun salam, lengkuas, gula jawa, santan, Royco Kaldu Ayam, dan air. Masak hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan ayam dan masak hingga matang dan air menyusut. Tiriskan.
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan kentang, Royco Kaldu Ayam, dan gula, aduk rata. Tuangkan air dan masukkan kacang kapri. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Panggang ayam dengan wajan pemanggang. Olesi dengan sisa bumbu sambil sesekali dibalik. Angkat dan hidangkan di piring saji bersama kentang tumis.
