Network
KlikBondowoso- Masak Apa Hari Ini mengumpulkan sederet resep masakan khas Kalimantan yang wajib banget kamu coba. Yuk, simak satu demi satu!
Sejatinya makanan yang merupakan makanan Cina Peranakan Pontianak ini berbahan dasar daging babi. Cita rasa makanan khas Kalimantan ini seperti daging masak kecap yang diperkaya dengan aroma dan rasa rempah.
Bahan:
500 g daging sapi bagian sengkel, potong-potong
100 g wortel, potong serong 2 cm
1 batang kayu manis
3 butir cengkeh
1 butir pekak
3 butir kapulaga
450 ml air
90 ml Bango Kecap Manis
1 sdm air asam jawa
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt garam
½ sdt Royco Kaldu Sapi
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 sdt jintan bubuk
¼ sdt pala bubuk
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
80 ml air
Pelengkap:
1 sdm bawang goreng
1 batang daun bawang, iris
1 buah tomat, potong 6
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, pekak, kapulaga, dan Bango Kecap Manis hingga harum.
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Tuang air, asam jawa, Royco Kaldu Sapi, garam, merica, dan wortel. Aduk.
Masak hingga daging empuk. Angkat.
Taburi pelengkap, aduk. Sajikan.
