Network
KlikBondowoso- Kalau keluargamu termasuk penggemar kikil sapi, artikel ini pas banget buat kamu. Di sini, ada 8 olahan kikil sapi yang empuk, kenyal, dan sedap. Bagian sapi yang teksturnya kenyal ini memang punya banyak penggemar dan banyak sekali variasi olahan kikil yang bisa kamu coba supaya makin ahli di dapur.
Bahan:
500 g kikil sapi, rebus, potong-potong
400 g daging sapi bagian sengkel, potong-potong
2 batang daun bawang, potong 2 cm
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 sdm Bango Kecap Manis
1 sdm Royco Kaldu Sapi
2 liter air
4 buah lontong siap santap
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 buah cabai merah
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 cm temu kunci
1 cm kencur
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
½ sdt jintan bubuk
Pelengkap:
Jeruk nipis
Sambal rawit merah
Bawang merah goreng
Daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
Rebus kikil, daging sengkel, daun bawang, daun jeruk, dan serai hingga mendidih. Kecilkan api, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam rebusan kikil. Tambahkan Royco Kaldu Sapi dan Bango Kecap Manis, aduk. Masak hingga meresap dan kikil beserta daging empuk. Angkat.
Siapkan mangkuk saji yang sudah diisi dengan potongan lontong. Masukkan kikil dan daging. Tuang kuahnya. Sajikan bersama pelengkap.
