Network
KlikBondowoso- Kalau kamu suka berpetualang menjelajahi daerah eksotik di Indonesia, pulau Kalimantan mungkin jadi salah satu daftar wisata favoritmu. Bayangkan saja, ada pantai pasir putih dengan pesona biota laut, danau jernih, hingga wisata hutan mangrove. Selagi menjelajah, berburu makanan khas Kalimantan pastinya takkan luput dari agenda kamu.
Nah, buat kamu yang belum sempat mengunjungi berbagai destinasi eksotik di salah satu pulau terbesar di Indonesia ini, Masak Apa Hari Ini mengumpulkan sederet resep masakan khas Kalimantan yang wajib banget kamu coba. Yuk, simak satu demi satu
Bahan:
150 g beras, cuci bersih, tiriskan
100 g kelapa setengah tua, parut
2,5 liter air, untuk merebus
200 g daging sapi bagian sengkel
1 buah ubi oranye, kupas, potong dadu 1 cm
100 g wortel, cincang
1 buah jagung manis, pipil
100 g kacang panjang, potong 1 cm
100 g kangkung
1 sdt Royco Kaldu Sapi
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sdt merica hitam butiran
1 sdt jintan
½ sdt terasi
½ sdm garam
Pelengkap:
100 g kacang tanah, goreng
100 g ikan teri jengki, goreng
Bango Kecap Manis
Cara membuat:
Rebus daging sapi hingga mendidih. Kecilkan api. Sisihkan.
Sangrai beras yang sudah ditiriskan hingga kering di atas api kecil hingga berubah warna. Angkat. Sisihkan. Lanjutkan dengan sangrai kelapa parut hingga kecokelatan. Angkat.
Tumbuk atau giling beras dan kelapa parut menggunakan grinder atau chopper hingga hancur.
Masukkan ke dalam rebusan daging, aduk. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam panci rebusan daging. Tambahkan ubi, masak sambil sesekali diaduk hingga ubi setengah matang.
Masukkan wortel, kacang panjang, jagung manis, dan Royco Kaldu Sapi, aduk. Masak hingga semua bahan matang. Tambahkan kangkung. Masak hingga kangkung matang. Angkat.
Sajikan bubur dengan taburan kacang tanah, ikan teri
