Network
KlikBondowoso- Bagi penyuka seafood, olahan udang mungkin jadi salah satu yang paling sering dipesan kalau sedang makan di restoran hidangan laut. Udang memang sering jadi menu favorit selain cumi dan kerang.
Bahan:
1 kg udang galah, bersihkan sungut, biarkan kulit dan kepala, belah punggung
1 sdm margarin
Bahan marinasi:
5 siung bawang putih, haluskan
80 ml Jawara Saus Sambal Hot
3 sdm madu
2 sdm Bango Kecap Manis
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
2 sdt parutan kulit jeruk lemon
2 sdm minyak
Bahan pelengkap:
10 g daun ketumbar
1 buah jeruk nipis, belah 2
1 buah mentimun, iris memanjang
Cara membuat:
Masukkan semua bahan perendam termasuk Saus Sambal Jawara Hot dan Bango Kecap Manis ke dalam mangkuk, aduk rata.
Masukkan udang ke dalam saus perendam, aduk rata. Diamkan minimal 25 menit.
Panaskan wajan pemanggang di atas api besar. Olesi permukaannya dengan margarin. Panggang udang sambil dilumuri saus perendam hingga matang.
Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.
